Салат "Мимоза" «Свинки на полянке»

Салат "Мимоза" — один из самых популярных новогодних салатов после "Оливье" и "Селедки под шубой". Его можно приготовить в виде «торта» и украсить семейством яичных хрюшек.



Ингредиенты:


— Филе горбуши — 400 г 
— Майонез — 250 г
— Морковь — 5 шт.
— Картофель — 5 шт.
— Яйцо — 5 шт. 
— Яблоко зеленое — 1 шт.
— Зеленый лук, укроп — небольшой пучок
— Лимонный сок, соль — по вкусу



Для украшения: 

— Вареное яйцо — 1 шт.
— Перепелиное вареное яйцо— 3 шт.
— Черный перец горошком — 8 шт.
— Морковь вареная — 1 шт.
— Зелень 

Способ приготовления: 

1. Отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке. 

2. Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки раскрошите. 

3. Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки. 

4. Очистите яблоко от кожуры и семян и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. 

5. На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см (удобно использовать для этой цели форму для торта). Первым слоем выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы,снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом. 

6. Следующий слой – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой. 

7. Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата посыпьте раскрошенными желтками. 

8. Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо. 

9. Для украшения яйца очень аккуратно очистите. У вас получится мама-свинка из куриного яйца и поросята из перепелиных. Особенно аккуратно чистите перепелиные яйца. Из кружков моркови сделайте свинке и поросятам ушки, пятачки и хвостики (для хвостиков морковку можно нарезать соломкой и закрутить). Глазки сделайте из гвоздичек или горошинок черного перца. Установите фигурки на салат. 



Приятного аппетита! 

Возврат к списку


Подпишитесь на
наши акции!

Выберите рассылку
Подписываясь, вы будете получать информацию о всех событиях
x
Прикрепить файл: