Пирог с апельсиново-творожной начинкой

Яркий и красочный пирог с ароматными апельсинами и полезным творогом! Украсьте свой стол солнечным настроением в белоснежные дни.


Для апельсиновой начинки:

— Апельсины — 2 шт.
— Сахар — 3–4 ст. л.

Для творожной начинки: 
— Творог — 400 г 
— Сахар — 100 г 
— Ванилин — 1 ч. л. 

Для заливки: 
— Сметана — 300 г 
— Сахар — 100 г 
— Яйцо — 2 шт.
— Апельсиновая цедра тертая — 1/2 ч. л. 

Для теста: 
— Мука — 300 г
— Сливочное масло — 200 г 
— Яйцо — 2 шт.
— Сахар — 200 г 

Способ приготовления: 

1. Готовим тесто. Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте. 

2. Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым. 

3. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Готовим начинку. Апельсины положите в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 мин., затем слейте воду. Повторите эту операцию еще 2 раза, чтобы удалить горечь. 

5. Нарежьте апельсины вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите блендером. Переложите в сотейник, добавьте 3–4 ст. л. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20 мин., помешивая. Начинка должна немного загустеть. Остудите. 

6. Творог разотрите с ванилином и сахаром до однородной массы. Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара. 

7. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и перенесите в форму для выпечки диаметром 30 см. Прокатайте скалкой по бортикам, удалите излишки теста. 

8. На тесто выложите апельсиновую начинку и разровняйте, затем положите творожную. Залейте пирог сметанной заливкой и посыпьте тертой апельсиновой цедрой. 

7. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 40–45 мин. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей. 


Приятного чаепития! 

Возврат к списку


Подпишитесь на
наши акции!

Подписываясь, вы будете получать информацию о всех событиях
x
Прикрепить файл: